O doce de leite é um doce à base de leite e açúcar e tradicional em vários países da América Latina. Geralmente é feito ao se ferver leite com açúcar ou cozinhando leite condensado, sendo usado em balas e outras comidas doces, como bolos, biscoitos ou sorvete e em alguns lugares, é apreciado com torradas ou utilizado como recheio de churros.
Ingredientes:
2 Litros de Leite Integral
1,150 KG de açúcar cristal
Dica:
Utilize um Pires no fundo da panela, para ajudar a não subir o leite e derramar em seu fogão. (Se for utilizar com o fogo alto, ficar de olho).
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o leite 1 kg de açúcar cristal, mais uma xicara, coloque o pires de boca para baixa para que o leite não suba, misture bem, mexer de vez em quando para não grudar, fogo baixo deixar cozinhar, não parar de mexer até dar o ponto, tire o pires tire a panela do fogo coloque em cima de um pano úmido, continue mexendo até o ponto, coloque em uma forma untada, espalhe bem, pegue um pano de prato úmido vai arrumado na altura desejada, deve ser cortado logo em seguida para facilitar o corte, está pronto para ser servido.
